Ernährung
Schwarze Schoggi fürs Herz
Dem reichlichen Verzehr von Obst und Gemüse wird schon lange eine positive Wirkung auf die Gesundheit nachgesagt. Dabei sind es vor allem die farbgebenden pflanzlichen Inhaltsstoffe, die sogenannten Flavonoide, die Herz und Gefäße schützen sollen.
Doch dunkle Schokolade scheint Früchten hinsichtlich des Gehalts an Flavonoiden in nichts nachzustehen. Eine halbe Tafel (50 Gramm) schwarze Schokolade entspricht sechs Äpfeln oder 15 Gläsern Orangensaft, sagt Privatdozent Roberto Corti von der Klinik für Kardiologie am Universitätsspital Zürich. Die Flavonoide wirken aggressiven Sauerstoffverbindungen, den freien Radikalen, entgegen, die in den Gefäßen ihr Unwesen treiben:
- Sie senken den Blutdruck und gefäßschädigende Blutfette und vermindern darüber hinaus die Gefahr einer Gefäßverstopfung, indem die erhöhte Neigung zur Blutgerinnung gehemmt wird.
- Sie erhöhen das gefäßschützende HDL-Cholesterin und die Empfindlichkeit für das Stoffwechselhormon Insulin.
So zeigte eine italienische Studie eine deutliche Senkung zuvor erhöhter Blutdruckwerte. Nach 15-tägiger Einnahme von täglich 100 Gramm schwarzer Schokolade mit hohem Flavonoidgehalt von 88 Milligramm gingen die Druckwerte um fast ein Zehntel zurück. Zudem verbesserte schwarze Schokolade den Zuckerstoffwechsel. Weiße Schokolade jedoch, in der keine Flavonoide der Kakaobohnen enthalten sind, vermochte diese Wirkungen nicht hervorzubringen.
Holländische Wissenschaftler fanden jetzt bei älteren Männern, die reichlich kakaohaltige Produkte konsumierten, nicht nur niedrigere Blutdruckwerte, die Schokolade steigerte sogar die Lebenserwartung. Ihr Risiko, an einer Herz-Kreislauferkrankung zu sterben, sank gegenüber Schokolade-Verächtern während der 15-jährigen Beobachtung um die Hälfte. So manches Herz-Kreislaufmedikament sieht dagegen ganz blass aus...
