Beim Abspecken genug Fett essen!
In einer amerikanische Studie unterzogen sich 53 übergewichtige sonst gesunde Frauen und Männer über sechs Wochen zur Gewichtreduktion einer Diät mit niedrigem (18 % des Energieumsatzes) oder moderatem (33 % der Energiemenge) Fettgehalt. Anschließend sollten die Probanden unter Beibehaltung dieser Ernährungsweise über vier Wochen das Gewicht halten. Bei den Studienteilnehmern mit moderatem Fettkonsum sanken die Triglyzeride bei stabilen HDL-Werten. In der Gruppe mit niedrigem Fettkonsum fielen die HDL-Werte, und die Triglyzeride zeigten während des zehnwöchigen Zeitraums einen Rebound - bei gleichem Gewichtsverlust. Die amerikanischen Ernährungswissenschaftler raten deshalb, Übergewichtigen…
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