Frische-Test für Ostereier
Beim Eierkauf empfiehlt sich der prüfende Blick auf die Verpackung. Finden Sie nur ein Mindesthaltbarkeitsdatum, so ziehen Sie davon einfach 28 Tage ab: Dann wissen Sie, wann die Henne gelegt hat. Älter als 10 Tage darf kein Ei sein, dessen Inhalt – etwa nach Ausblasen – roh verzehrt werden soll, rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung.
Ein gute Frischeprobe für rohe Eier ist der Schwimmtest. Das frische Produkt bleibt flach am Boden liegen, weil sich die innere Luftkammer erst während des Lagerns vergrößert. Hält sich das Ei fast senkrecht in der Schwebe, lautet die Altersbestimmung „14 bis 21 Tage“ und gibt das Signal: Schnellstens verbrauchen! Schwimmt ein Ei oben und ragt mit dem…
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