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Gene diktieren die Speisekarte
Die Nahrungsaufnahme diente einst dem nackten Überleben - heute ist Essen nicht nur eine Frage des Lebensstils geworden, sondern gilt auch als ausschlaggebend für die Gesundheit. Forscher gehen mittlerweile einen Schritt weiter und empfehlen auf Basis unserer Gene individuelle Ernährungsstrategien, berichtet die Nachrichtenagentur AFP vom Weltkongress zur Ernährung in Nantes.
Die "Individualisierung" der Nahrung stehe bei Entwicklung der Ernährung der Europäer als nächstes an, erklärte Paul Colonna, der in Nantes dem Wissenschaftsausschuss vorsaß. Nach dem Zweiten Weltkrieg ging es vorrangig darum, ausgehungerten Menschen eiweißhaltige und kalorienreiche Nahrung zuzuführen. Erst später kam…
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