Huhn bremst Proteinurie!
In einer randomisierten und kontrollierten Crossover-Studie mussten sich 28 ihrer Patienten jeweils vier Wochen lang entweder "normal" oder mit einer eiweißarmen Diät ernähren, oder sie erhielten eine Kost, bei der rotes Fleisch durch Hühnchenfleisch ersetzt wurde. Nach der jeweiligen Diätphase wurden neben den Fettwerten auch die glomeruläre Filtrationsrate bestimmt.
Es zeigte sich, dass bei den 15 normalbuminurischen Patienten die GFR unter der Hühnchen- und eiweißarmen Ernährung niedriger lag als unter der normalen Kost. Bei den 13 Patienten mit Mikroalbuminurie lag die Eiweißausscheidung unter der Hühnchendiät mit im Mittel 34 µg/min deutlich niedriger als unter der eiweißarmen (52…
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