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Jeder Zehnte verträgt keinen Wein
Hypersensitivitätsreaktionen nach Alkoholgenuss finden sich bei circa 10 % der Allgemeinbevölkerung. Oft reagieren vor allem die Atemwege, wobei Asthmatiker und Patienten mit Rhinitis besonders betroffen sind. Bei den Ursachen muss sehr genau unterschieden werden, schreibt Professor Dr. Brunello Wüthrich vom Spital Zollikerberg in der Schweiz.
Führt der Genuss von Alkoholika regelmäßig zum Flush-Syndrom, hapert es möglicherweise mit dem enzymatischen Äthanolabbau in der Leber. Dadurch häuft sich toxisches Azetaldehyd im Körper an und löst die genannten Beschwerden aus.
Ist die Fischgelatine im Wein schuld an der Unverträglichkeit?
Davon abzugrenzen sind echte IgE-vermittelte Weinallerg…
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