Rote Beete senkt den Blutdruck
Andrew J. Webb und seine Kollegen ließen Freiwillige 500 Milliliter Rote-Beete-Saft trinken. Bereits eine Stunde später war deren Blutdruck gesunken. Die stärkste Wirkung entfaltete sich nach drei bis vier Stunden. Es wurde systolisch ein Blutdruckabfall von bis zu 10,4 Millimeter auf der Quecksilbersäule und diastolisch von bis zu acht Millimeter gemessen, berichten die Autoren im Fachmagazin Hypertension (2008, online first).
Entscheidend für die blutdrucksenkende Wirkung war eine Umwandlung des Nitrats aus dem Saft in Stickoxid - und offenbar die Enzymwirkung des Speichels. Wenn Probanden ihren Speichel nicht hinunterschluckten, entfaltete der Gemüsesaft auch keine blutdrucksenkende…
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