Schlapp und tumb durch Sahnetorte
Hinweise auf Akutschäden durch fettes Essen ermittelten britische Forscher im Tierexperiment. Sie ernährten eine Gruppe von Ratten sehr fettreich (55 % der Kalorien aus Fett), eine andere wesentlich weniger „bombig“ (Fett-Kalorien 7,5 %).
Bei Leistungstests zeigte sich bereits nach wenigen Tagen, dass die Muskeln der Fettfresser weniger gut aerobe Energie gewinnen konnten. Diese liefen im Belastungstest 35 % weniger weit als die Kontrolltiere. Zudem versagten sie deutlich häufiger bei kognitiven (das Gehirn betreffenden) Tests – zum Beispiel darin, den Weg aus einem Labyrinth zu finden. Unter optimaler Ernährung produzieren die Mitochondrien (Zellteile) effektiver energiereiche Phosphate, so…
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