Vitamin-Säfte & Co. gefährden Patienten
Bisher war es technisch ziemlich
schwierig, den genauen Gehalt
an Folsäure und Pantothensäure
in Multivitaminprodukten
zu bestimmen. Der Lebensmittelchemiker
Privatdozent Dr.
MICHAEL RYCHLIK von der TU
München stellte auf dem 41. Wissenschaftlichen
Kongress der
Deutschen Gesellschaft für Ernährung
mit der Stabilisotopenverdünnungsanalyse
eine neue Methode
vor, die eine schnelle und
sichere Überprüfung der Herstellerangaben
ermöglicht.
Nach seinen Untersuchungen
scheinen die Hersteller mit Pantothensäure
nicht gerade zu geizen.
Der angegebene Gehalt dieses Vitamins
war in Fruchtsäften, Molkeund
Getreideprodukten, Süßwaren
und Arzneimitteln fast immer um
30% überschritten. Bei der…
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