Optische Eindrücke beeinflussen Nahrungsaufnahme
Jeder von uns kennt die Situation. Berauscht vom Anblick opulenter Frühstücksbuffets, Brunches oder „All-You-Can-Eat-Angebote“, läd man sich deutlich mehr auf den Teller als anfangs geplant. Nicht selten bleibt dann am Schluss ein beträchtlicher Teil der gehorteten Speisen ungegessen zurück. Warum das so ist, haben die beiden Ernährungswissenschaftler Barbara Kahn und Brian Wansink von der Universität Illinois genauer untersucht (Journal of Consumer Research, 3/2004).
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