Zwischenfall im Biergarten: Was verursachte das Quincke-Ödem?
Im Land der Biertrinker wie in Deutschland und gerade im Bundesland Bayern stellt wohl die „Bierallergie“ den „Worst case“ einer Allergie dar. Zum Glück ist diese Allergieform selten, wenn auch im Fall der Fälle von hoher Relevanz. Die folgende Kasuistik zeigt, wie man durch genaue Anamnese und spezifische Testung der Ursache der allergischen Reaktion auf die Spur kommen kann.
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