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Erdnussallergie Jeder Bissen ein Risiko

Autor: Dr. Dorothea Ranft

Die anaphylaktische Reaktion auf Erdnüsse manifestiert sich üblicherweise innerhalb von fünf bis zehn Minuten nach dem Verzehr. Die anaphylaktische Reaktion auf Erdnüsse manifestiert sich üblicherweise innerhalb von fünf bis zehn Minuten nach dem Verzehr. © andersphoto – stock.adobe.com

Die Allergie auf Erdnussproteine ist eine der häufigsten Ursachen für eine anaphylaktische Reaktion mit tödlichem Ausgang. Eine frühe Diagnose kann Leben retten, und inzwischen steht auch eine Therapie zur Verfügung.

Als besonders anaphylaxiegefährdet gelten Kleinkinder mit schwerem atopischem Ekzem, die gegen Erdnussprotein sensibilisiert sind, sowie Erwachsene mit unzureichend kontrolliertem Asthma. Die primäre Allergie ist von einer sekundären zu differenzieren. Letztere wird durch eine Kreuzreaktion mit Pollenallergenen ausgelöst und tritt eher bei Erwachsenen auf.

Die anaphylaktische Reaktion auf Erdnüsse manifestiert sich üblicherweise innerhalb von fünf bis zehn Minuten nach dem Verzehr der Hülsenfrüchte. Die Symptome können durch Kofaktoren wie körperliche Belastung und den Konsum größerer Mengen auf nüchternen Magen verstärkt werden. Bei Asthmapatienten dominiert eventuell der Broncho­spasmus…

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