Allergien durch Lebensmittelfarbstoff

Bei Reaktionen auf Essen an Karminallergie denken

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Dr. Susanne Gallus
Eine 40-jährige Frau erleidet immer wieder teils schwere allergische Reaktionen. Vor allem Red-Velvet-Kuchen und -Cookies lösen die Beschwerden aus.

Ausschlag und Atemnot nach dem Essen oder Trinken? Dahinter kann eine Lebensmittelfarbstoff stecken, die als Allergieauslöser unterschätzt wird.