Auch bei uns: Folsäure ins Mehl schütten gegen Spina bifida?
In Kanada, Chile und den USA werden Mehl und Getreideprodukte seit etwa zehn Jahren obligatorisch mit Folsäure angereichert. Und tatsächlich ist die Inzidenz an Neuralrohrdefekten in diesen Ländern um 15 bis 50 %25 gesunken. Aber Experten warnen: Es gibt auch Risiken!
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