Nahrungsmittelunverträglichkeit: Fallstricke bei Diagnostik und Therapie
Es ist fast schon Mode geworden, unter Nahrungsmittelallergien oder anderen Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu leiden. Ein Drittel der deutschen Bevölkerung glaubt, von einer Nahrungsmittelunverträglichkeit betroffen zu sein. Die Folge: Diese Menschen verzichten - oft unnötigerweise - auf Grundnahrungsmittel, was nicht nur die Lebensqualität einschränkt, sondern auch die Gefahr eines Nährstoffmangels birgt. Nur eine differenzierte Diagnostik kann klären, ob tatsächlich eine Unverträglichkeit oder gar eine Nahrungsmittelallergie vorliegt.
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