Süßstoffe in Getränken machen hungrig
Angesichts der geplanten Abgabe auf zuckergesüßte Getränke könnte der Konsum von Alternativprodukten mit Süßstoffen steigen. Gegen die zunehmende Fettleibigkeit, insbesondere bei Kindern, dürfte das kaum helfen.
Jedes sechste „Kindergetränk“ enthält Süßstoffe. Als Beispiel nannte Prof. Dr. Susanne Bechtold-Dalla Pozza vom Dr. von Haunerschen Kinderspital am Klinikum der Universität München die Sucralose. Diese Substanz schmeckt etwa 600-mal süßer als Zucker, ist dabei aber kalorienfrei. In einer Studie mit 75 Erwachsenen wurde mittels MRT untersucht, wie das Gehirn auf den Ersatzstoff im Vergleich zu Zucker oder Wasser reagiert.
Die Forschenden konnten zeigen, dass der Konsum von Getränken mit Sucralose die Durchblutung im Hypothalamus steigerte und eine Hungerreaktion auslöste. „Das liegt daran, dass der Süßstoff die Blutglukose nicht beeinflusst und im Hypothalamus das falsche Signal auslöst, nämlich: Ich kriege Hunger“, erklärte die Referentin. Daher sei der Wechsel von Zucker auf Süßstoff „sicherlich der falsche Weg“.