Blutdruck: Ist Salz besser als sein Ruf?

Wer viel Salz isst, erhöht früher oder später seinen Blutdruck. Das gilt inzwischen als Binsenweisheit. Ärzte warnen daher vor einem exzessiven Salzkonsum und die Fachgesellschaften empfehlen eine drastische Reduktion der Salzzufuhr. Nun untersuchte eine internationale Vergleichsstudie mit 18 Ländern und 94.378 Personen über 8 Jahre, inwiefern die tägliche Salzzufuhr tatsächlich zu mehr Herzinfarkten, Hirnschlägen oder Gesamtsterblichkeit führt.