Waffeln und Eiersalat gegen Hühnerei-Allergie – durcherhitzte Produkte können helfen

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Dr. Dorothea Ranft
Keinesfalls vom rohen Teig naschen! Die Frau aus dem Fallbeispiel musste deswegen auf die Intensivstation. (Agenturfoto)

Zugegeben, die spezifische orale Toleranzinduktion bei Hühnereiallergie gehört nicht zum Therapiestandard. Bei entsprechendem Sensibilisierungsmuster kann sich ein Versuch aber lohnen.