Hypertonie und Folgeschäden: Killer Kochsalz?
Von den höfischen Tafeln ist überliefert, dass demjenigen, der „über dem Salzfass“ sitzt, eine wichtige Rolle zukommt. Auch heute noch ist Salz für den Geschmack von Speisen nahezu unentbehrlich. Ob wir dennoch gut daran tun, es mit dem Würzen nicht zu übertreiben – dazu ist man sich nach wie vor nicht ganz einig.
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