Restriktion als politische Aufgabe

Wird gesunde Ernährung den Deutschen schwer gemacht?

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Sabine Mattes
Es reiche nicht aus, an die Eigenverantwortung der Menschen zu appellieren oder auf freiwillige Selbstverpflichtungen der Hersteller zu vertrauen.

Zurückhaltung beim Zucker bringt schon bei den Kleinsten etwas: Eine Zuckerrestriktion im Mutterleib und bis zum zweiten Lebensjahr senkt bei den Kindern das Risiko, später einen Diabetes, eine Hypertonie oder eine Adipositas zu entwickeln.