Salzarme Ernährung

Salzersatz senkt das kardiovaskuläre Risiko

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Ulrike Viegener
Statt 100 % Natriumchlorid kamen im Salzersatz nur 75 % vor.

Dass sich durch eine salz­ärmere Ernährung der Blutdruck senken lässt, ist schon länger belegt. Was fehlte, waren kardiovaskuläre Endpunktstudien. Jetzt wurde eine solche publiziert.