Globale Ernährungsrisiken: Wie gesund isst die Welt?

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Ulrike Viegener
Die systematische Metaanalyse zu globalen Ernährungsrisiken zeigt: 1 von 5 Todesfällen ließe sich verhindern.

Jeder fünfte Todesfall weltweit lässt sich auf Ernährungsfaktoren zurückführen. Die Bedeutung dieses Gesundheitsrisikos macht eine großangelegte Metaanalyse deutlich. Untersucht wurden 15 Ernährungsfaktoren in 195 Ländern. Verbesserungsbedarf fanden die Autoren so gut wie überall.