Gesunde Ernährung

Wie das tägliche Brot zur gesunden Ernährung beiträgt

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Dr. Vera Seifert
Roggenbrot erfordert als spezielles Triebmittel Sauerteig. Der macht das Brot besonders schmackhaft und gesund.

Deutschland gilt als Brotnation schlechthin, in kaum einem anderen Land der Erde gibt es so viele Sorten dieses Nahrungsmittels. Über die Inhaltsstoffe und die Herstellungsprozesse von Mehl und Brot Bescheid zu wissen, kann da nicht schaden.