Pflanzenöl statt Butter bei die Fische

Pflanzenöl: Das Mortalitätsrisiko lässt sich beim Braten senken

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Sabine Mattes
Im Gegensatz zu tierischen Fetten sind Pflanzenöle reich an ungesättigten Fettsäuren und frei von Cholesterol.

Wer braten will, benötigt Fett. Ob dabei Butter oder Pflanzenöl zum Einsatz kommt, ist nicht nur eine Frage des Geschmacks.