Selbstregulation, Wirtschaft oder Politik – wer ist für eine gesunde Ernährung verantwortlich?

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Petra Spielberg
Neun von zehn Personen sa­gen, dass ihnen eine gesunde Ernährung wichtig ist. Die Realität sieht aber anders aus.

Immer mehr Menschen machen sich Umfragen zufolge Gedanken über eine gesunde Ernährung. Die Zunahme an Adipositas, Diabetes Typ 2 oder Herz-Kreislauf-Erkrank­ungen spricht dagegen eine andere Sprache. Experten fordern daher einen Paradigmenwechsel in der Politik.