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Gluten-Sensitivität auch ohne Zöliakie?
Die Prävalenz der Zöliakie wird mit etwa 1 % angegeben, doch tatsächlich scheinen sich viel mehr Menschen glutenfrei zu ernähren, schreiben Imran Aziz und Kollegen vom Royal Hallamshire Hospital, Sheffield, im „British Medical Journal“.
Marketing-Fachleute schätzen, dass 15 bis 25 % der Nordamerikaner glutenfreie Nahrungsmittel wünschen, und immer mehr Menschen berichten über glutenassoziierte Beschwerden – Blähungen, Bauchschmerzen, veränderte Stuhlkonsistenz – ohne dass die diagnostischen Kriterien für eine Zöliakie erfüllt sind (s. Kasten).Gluten unverträglich? Zöliakie und Weizenallergie suchen!Die Beobachtung,… |
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