Schlachtplan gegen Salmonellose
Salmonellosen werden meist über kontaminierte Lebensmittel übertragen. Als besonders gefährlich gelten dabei Geflügel und Speisen, die rohe Eier enthalten. Nach einer Inkubationszeit von fünf bis 72 Stunden beginnt die Erkrankung mit Bauchschmerzen und zahlreichen wässrigen Stühlen, denen später auch Blut beigemischt sein kann. Teilweise kommt es auch zu Fieber, Übelkeit, Erbrechen und Kopfschmerzen. Meistens halten die Beschwerden nur wenige Stunden bis Tage an.
Die Schwere der Erkrankung hängt dabei von der Menge der aufgenommenen Keime, der Konstitution des Kranken und den Erregereigenschaften ab. So verläuft bei 5 % der Infizierten die Krankheit systemisch und nimmt einen "typhoiden"…
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