Schützt fettarme Kost doch nicht vor Krebs und Herzinfarkt?
In einer groß angelegten prospektiven randomisierten US-Studie* mit 48 835 postmenopausalen Frauen wurde geprüft, was sich mit einer fettreduzierten Diät langfristig ausrichten lässt. Bei 40 % der 50- bis 79-jährigen Teilnehmerinnen wurde aktiv in die Ernährungsgewohnheiten eingegriffen. Ziele waren eine Reduktion des Gesamtfettkonsums auf 20 % der Energieaufnahme, mindestens fünfmal am Tag Obst und Gemüse und mindestens sechs Portionen Ballaststoffe. Die anderen 60 % der Studienteilnehmerinnen dienten als Kontrollgruppe und konnten essen wie bisher. Die Nachbeobachtungszeit betrug im Mittel 8,1 Jahre.
Schulung erfolgreich, aber kaum Effekt
Die Ernährungsschulungen hatten durchaus Erfolg. In…
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