Herzschutz geht auch ohne Fisch

Autor: eno

Die Suche nach pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren scheint erfolgreich: Öle modifizierter Sojapflanzen kurbeln die körpereigene Produktion von kardioprotektiven Fettsäuren an.

Der Konsum von Sojabohnenöl, das aus biotechnologisch veränderten Kulturpflanzen gewonnen wurde, erhöht den Anteil kardioprotektiver Omega-3-Fettsäuren. Dies zeigte eine Doppelblindstudie mit 157 gesunden Probanden. Die Forscher befähigten Sojabohnenpflanzen dazu, ihre Alpha-Linolensäure (ALA) in Stearidonsäure (SDA) umzuwandeln – ein Prozess, mit dem sich der menschliche Organismus schwertut. SDA wird vom Körper hingegen effektiv in Eicosapentaensäure (EPA), einer hochwertigen Omega-3-Fettsäure, umgebaut.

Nach dieser manipulierten „Bypass-Aktion“ von ALA zu SDA prüfte man, was sich bei Konsum von SDA- und EPA-reichen Ölen bzw. Kapseln im Vergleich zum Genuss von Öl unmodifizierter Pflanzen…

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