Allergischer Schock auf Hühnerbrust

Autor: SK

Kennen Sie Menschen, die auf T-Bone-Steak oder Lammkeule mit Schocksymptomen reagieren? Schweizer Ärzte forschten nach Prävalenz und Charakteristika der Fleisch-Allergie.

 

Im Rahmen eines EU-Projekts im Raum Zürich und München spürte man 13 Patienten mit einer allergischen Reaktion auf Fleisch auf. Sechs gaben an, auf Hühnchen zu reagieren, fünf auf Rind und zwei auf Schweinefleisch, berichtet Dr. Barbara Theler von der Allergologischen Abteilung der Universitätsklinik Zürich.

Drei Patienten hatten eine potenziell lebensbedrohliche allergische Reaktion nach dem Fleischverzehr entwickelt, weshalb darauf verzichtet wurde, sie das Fleisch essen zu lassen. Die anderen zehn berichteten von leichteren Symptomen wie Allergiereaktionen im Mundbereich, Durchfall oder Hautreaktionen. Bei diesen Patienten führte man eine placebokontrollierte orale Provokation mit der...

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