Bohnen verhindern Leukämie
In einer Studie untersuchte man die Ernährungsgewohnheiten von 138 Müttern, deren Kinder an akuter Leukämie (ALL) erkrankten. Diese verglich man mit den Essensangaben von Frauen mit gesunden Kindern. Den besten Schutz bieten den Daten zufolge Karotten, Brechbohnen und Melonen. Von den Nährstoffen scheinen vor allem Provitamin A (Karotinoide) und das Antioxidans Glutathion eine protektive Rolle zu spielen. Diese Ergebnisse unterstützen die Theorie, dass die Leukämieentstehung möglicherweise bereits in utero induziert wird.
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