Kein Krebs durch Fencheltee
Das in Fenchelfrüchten enthaltene ätherische Öl Estragol entfachte 2001 eine Debatte unter Fachleuten: Das Vorgängerinstitut des heutigen Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) empfahl seinerzeit, den Konsum von Fencheltee einzuschränken. In Tierversuchen hatten sich Hinweise auf mögliche Krebs-Risiken und schädigende Einflüsse auf das Erbmaterial ergeben - es war nach hohen Mengen Estragol bei Mäusen Leberkrebs aufgetreten.
Kritiker entgegneten jedoch, dass die in pflanzlichen Arzneizubereitungen oder Gewürzen enthaltenen Estragol-Konzentrationen nur sehr niedrig seien. Diplom-Biologe Felix Iten vom Institut für Naturheilkunde des Universitätsspitals Zürich...
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