Laktoseintoleranz
Eine Laktoseintoleranz (Laktaseunverträglichkeit) beruht auf einem Mangel bzw. einer verminderten Aktivität von Laktase. Bei Laktase handelt es sich um ein Enzym, das im Darm die Aufgabe hat, Laktose (Milchzucker) zu spalten. Laktose ist ein sogenanntes Disaccharid, ein Doppelzucker, der aus den Zuckermolekülen Glukose und Galaktose besteht.
Bei fehlender oder zu geringer Laktaseaktivität im Darm können dort die Disaccharide nicht aufgespalten bzw. nicht absorbiert werden. Sie ziehen dann Wasser in den Darm (osmotische Wirkung) und lösen Gärprozesse durch Bakterien aus. Sobald Laktose mit der Nahrung aufgenommen wird, kann es dadurch zu wässrigen Durchfällen, Blähungen, aufgetriebenem Leib…
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