Nüsse verhindern Diabetes
Unabhängig von anderen Diabetesrisikofaktoren, wie Übergewicht, Alter, Familienanamnese usw. minderte häufiger Nusskonsum (mindestens fünf Mal wöchentlich) die Diabetesgefahr um 27 %. Und wer mindestens einmal pro Woche Nüsse aß, senkte sein Zuckerrisiko bereits um 8 %. Ähnlich positive Effekte zeigte auch der Genuss von Erdnussbutter, schreiben die Autoren im "JAMA".
Die Ursachen für den Schutzeffekt der Nüsse sind nicht geklärt. Man vermutet, dass sich sowohl die ungesättigten Fettsäuren, als auch Magnesium, Vitamine, Ballaststoffe, Mineralien und pflanzliche Eiweiße in diesen hartschaligen Lebensmitteln auf die Blutglukose und die Insulinausschüttung auswirken.
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