Schock durch Trinkglas
Nahrungsmittelallergien sind die häufigste Ursache für einen anaphylaktischen Schock im Kindesalter. Sehr oft lösen Nuss- oder Erdnuss-Unverträglichkeiten die gefährliche Situation aus, denn gerade Erdnüsse haben ein extrem hohes allergisches Potenzial. Schon winzige Verunreinigungen, z.B. an Besteck oder Trinkglasrand können die allergische Reaktion in Gang setzen. Bereits wenige Milligramm reichen aus, um einen allergischen Notfall zu verursachen, heißt es in einer Presseinformation anlässlich des Allergologenkongresses*.
Das Fatale: Viele Nahrungsmittel enthalten Erdnüsse in so geringen Mengen, dass sie bislang nicht deklariert werden müssen. Außerdem können Lebensmittel kontaminiert...
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